9月17日，九石（新食品）大讲堂在广东站长姚志彬的组织下，如期在茂名开展。

本次活动有幸邀请到了前茂名市酒类专卖局局长-黄中和茂名市茂南区酒类行业协会会长-黄国云。黄中局长表示：茂名是广东省酱香酒氛围最浓厚的地方，目前酒行业已经触底！还未反弹！这不单是酒行业问题，而是整个经济都有问题。

（前茂名市酒类专卖局局长黄中讲话）

黄国云会长表示认同黄中黄局长的观点，并希望九石大讲堂越办越好。

（茂名市茂南区酒类行业协会会长黄国云致辞）

为什么说酱酒是未来十年白酒品类的风口，原因有几点：

1、产能基础已经具备

数百亿资本的推动，赤水河边已有六万多口窖坑，可投产量超过五十万千升，实际年产量超过三十万千升，库存基酒量已经突破五十万千升，酱酒的产能基础已经具备，而且恢复产能较为容易。这是酱酒快速发展的“物质基础”；

2、市场培育基本完成

茅台几十年的市场消费完成了酱酒核心消费人群的培育，加之二线酱酒企业+茅台镇几百家中小企业的共同努力，酱酒国家队、中青队、地方队的格局已经形成，酱酒消费人群正由高到低在快速渗透和占领，酱酒品类的市场培育工作基本完成，这是酱酒快速发展的“群众基础”；

3、酱酒天然是全国性香型

酱酒天然具备中高端和全国性的特征。除贵州和北京传统市场外，河南、山东、江苏、广东、福建、广西、四川等市场酱酒份额已有数十个亿，其它市场的酱酒份额也在逐步升温，全国市场的酱酒氛围正在快速形成，这是酱酒快速发展的“市场基础”；

4、酱酒全价格带正在形成

除茅台占据高端市场外，郎酒培育了次高端市场，习酒、金沙回沙、国台、珍酒、酒中酒等主流酱酒企业也在不同价位上快速跟进，酱酒的全价格带正在形成，每个价格带的领导品牌正在出现，酱酒由“高高在上”正“走入寻常百姓家”，这是酱酒快速发展的“价位基础”；

5、酱酒开始向现代主渠道进军

市场调整让酒水现代渠道崛起，这给了酱酒战略性机会。同时，在主流企业和价位下移的背景下，二线酱酒企业除团购、新酒商、电商等现代渠道外，也同时向传统渠道进军。酱酒产品，逐渐成为现代渠道商的利润型产品和主品类之一。这是酱酒快速发展的“渠道基础”。

自2012年限酒令后，白酒行业需求大幅度萎缩，带来了白酒行业内的深度调整。经过几年，行业调整接近尾声，但是宏观经济依然形式严峻，白酒行业恢复景气尚需时日。

在本次大讲堂上金牌讲师权图分享到，目前，白酒产能整体过剩，但以纯粮固态为主的高品质白酒继续稀缺；市场主体转移到商务消费和大众消费，消费升级给高品质白酒带来机会，消费主权时代到来；产业集中度、市场集中度、产区集中度越来越高，中小企业生存空间越来越窄；流通领域由“散、乱、慢”走向专业和集中，酒类商业品牌时代到来。

另外在白酒众多香型中，权图认为酱香型白酒是未来十年黄金风口。当然这样的判断也不是凭空捏造，还是有据可依的。比如，国酒茅台和众多酱酒企业经过几十年的共同努力，已经形成了5000万级最优秀的酱酒爱好者，群众基础还在继续扩大。高端消费中，酱香已经占据一半的市场。由于酱香目前的消费人群具备强大的消费能力和口碑相传，所以酱香消费人群正在由高到低快速渗透和放大。

酱香型白酒的市场培育需要耐心和投入，体验式营销和高品质运营也许是个不错的选择。当香型慢慢被消费者接受，市场也就慢慢打开了，价格也由高到低快速渗透。在未来十年酱香型白酒具有100万千升的市场容量，也就是有着1000亿的市场空间，那么财富机会明显，你什么时候下注？

最后，业外产业资本早就在酱酒领域做了很多埋伏，如天士力集团投资贵州国台酒、湖北宜化母公司宜化集团先后收购贵州金沙回沙酒、华泽集团10亿元打造珍酒。具有大资金优势、丰富产业运营经验和全国化经营视野的大产业集团对中国酱酒的投资是酱酒崛起的重要参与和推动力量。

（贵州李兴发酒业有限公司马于元发言）

特别鸣谢：本次大讲堂活动得到了九暹酒的大力支持， 九暹酒由哥弟集团与贵州李兴发酒业联合出品，产自贵州茅台镇，倾注了“酱香之父”李兴发的毕生心血，造就了新一代“幽雅酱香型白酒”。

（内容来源：糖酒快讯）