端午节近在眼前，大街小巷里粽香飘飘，叫人垂涎欲滴，佳肴配好酒才称得上是佳节。今天，由李兴发酒业承办的——“中国酒都·神秘茅台”之酒旅文化年仁怀酱香酒勾调展示暨万人品酒大会的银川站，于银川万达嘉华酒店宴会厅隆重举行！
活动现场节目丰富，除了有酒业大咖详细讲解神秘的茅台镇古法酿酒工艺，还有技术大牛现场演示酱酒“勾调”秘技，更有超百人共同举杯的壮观场面……总之，节目精彩纷呈，盛况空前！
国酒酿造大师、李兴发酒业酿造总工程师曹大明先生
酱香型白酒神奇而独特，传统的生产工艺讲究“一年一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次堆积发酵、七次取酒”，因而孕育出了天然的七个轮次基酒，形成酱香、窖底、醇甜三个典型酒体。酱香型白酒的勾调以七个轮次基酒为基础，是一套系统工程，博大精深，复杂而极具魅力。
曹大明先生讲解茅台镇古法酿造技艺
在现场观众热烈的掌声中，曹大明大师耐心的为大家讲解茅台镇古法酿酒之奥妙：什么时候下沙、什么时候制曲、什么时候出酒……在历代酒师的千锤百炼之下，茅台镇古法酿酒已经形成一套越来越完整的酿酒体系，是天时、地利、人和共谱的的和谐乐章。每一壶美酒，不但是茅台镇独特的自然环境的结晶，更是前人因地制宜的智慧凝结。“难怪都说出了茅台镇酒酿不出正宗的酱香酒！”来自银川固原的李先生称“大自然简直是鬼斧神工！”
曹大明先生讲解茅台镇古法酿造技艺
当代国酒酿造大师曹大明，原茅台酒厂酿造总工程师、生产副总，现任仁怀市酱香型白酒产业发展顾问，贵州李兴发酒厂酿造总工程师。曹大明对茅台酒生产的操作规范和技术指标了如指掌。他精细掌控酿造过程中制曲、拌料、蒸煮、摊晾、入窖、蒸馏等各环节。他，读懂了大曲酱香酒酿造工艺的传统。
李兴发九女儿李明英（左）介绍酱酒勾调技艺
在亲眼目睹酱酒勾调高手——李明英进行现场酱酒勾调之后，来自银川吴忠的孙先生感叹道，“原来酱酒的勾调是用酒勾酒的！”。量筒、滴管、烧杯、漏斗……一应俱全的勾调装备，使活动现场俨然成了一个实验室，其实这只是李明英平常工作环境的复刻版。
李明英现场展示酱酒勾调技艺
在观众们的热切期待下，只见来自李明英往一个大量杯中倒入适量基酒，然后从不同的酒瓶中倒出不同量的酒，先缓缓倒入再往返几次调和，过程中还几次使用滴管，注入微量的白酒，中途还要细细一品再做调整。轮翻几次之后，才完成勾调。
李明英现场展示酱酒勾调技艺
自从李兴发（1955至1986年茅台酒厂副厂长）于1965年成功划分并定义了“酱香、醇甜、窖底”，“酱香酒”从此占据我国酒史极其重要的地位。
作为李兴发大师的女儿，李明英自小受到父亲的熏陶与教导。她曾为茅台酒厂资深勾调师，33年的酱酒勾调生涯造就了她严谨的作风。她掌握茅台国酒正宗酿造技艺，堪称酱酒勾调领域的佼佼者。基于父亲对酱香型白酒创新与发展的毕生心志，李明英坚守“酱香型白酒幽雅酒体的设计理念”，缔造了新一代“幽雅酱香型”白酒——九暹酒。
李明英现场展示酱酒勾调技艺引围观
九暹·名人封坛 【名人珍藏坛装酒】日前，“九暹·名人珍藏坛装酒”刷爆酒业朋友圈。
王荣奎品九暹
国家一级演员、中国电影表演艺术学会副会长、电视剧演员委员会副会长——王荣奎评价九暹酒：
成就一部好的作品没有捷径
无论是酿酒还是拍戏都需要工匠精神
酒，亦是时间溶解到水里的艺术
九暹，与我封存三十年艺术之路，开启一坛馥郁芬芳
孙正平品九暹：
中央电视台著名体育播音员以及解说员——孙正平评价九暹酒：
做了一辈子主持人
一直认为语言是文化交流的基础
而好酒，则是交流感情的语言
得缘于九暹，似得一知己
品质是根，品牌是魂，文化是基
方寸间，成就一坛好酒
入口，即是你我的人生
广州寰九国际贸易有限公司陈志强先生
介绍九暹·名人珍藏坛装酒
宁夏九暹公司总经理司金祥先生致辞
九暹赋朗诵
活动现场，李明英现场勾调的一坛2.5L的酱香酒，现场拍卖出5万元天价！竞拍得主与曹大明、李明英合影留念。
为推广酱酒文化，九暹酒还创新推出特色鸡尾酒：以红尊珍品、金尊珍品、银尊珍品为主要基酒，以消费者的喜好为根本，紧贴消费市场的趋势，配以各种利口酒、调味酒与果汁饮料，精心炮制出富有幽雅酱香风味的九暹特色鸡尾酒。在调酒师的演绎下，灯光、配乐似乎都融于一杯杯颜色艳丽的九暹美酒之中，使在场观众对酱酒有了全新的体验。
